ondergistend bier 1.0
bier dat gist bij een lage temperatuur, bijvoorbeeld 6 tot 8 graden, waarbij het gistingsproces
rustig verloopt zodat de gist de kans krijgt naar de bodem van de gistkuip te zakken
Algemene voorbeelden
Waarschijnlijk door de helderheid van ondergistend bier is pilsner al snel voor velen op de eerste plaats komen te staan.